现在我们讲食物吃错了第三种情况，叫反营养物质。这也是种新提法，什么叫反营养物质呢？是人们在食品加工过程中故意添加进去的化学物质，就是我们的食物是好的，可是为了让我们的食物吃起来颜色更好看，味道更香甜，口味更入口，如谷物和肉类中的杀虫剂、抗生素和激素残留，它们能够让食品颜色更漂亮、口感更诱人，但它们也阻止人体营养素的吸收和利用，加速营养素的排泄流失。那这样的物质我们就称为反营养物质，我们如果摄入过多的话，对人体是有害的。
那我们生活中这样的物质多不多呢？那我们现在来看一下。
（一）常见的反营养物质
1、食物添加剂，如上色剂，如夏天五颜六色的冰淇淋，防腐剂，还有酸奶里面的粘稠剂。
2、激素
3、抗生素
4、含兽用抗生素的鱼虾动物肉，这个真的非常可怕。
5、反季节水果和蔬菜都是我们要注意的。
（二）危害：抑制营养素的吸收，早熟、损害肝肾功能疾病等，它其实都是一些化学制品，所有的化学制品都要通过肝肾来代谢。举个例子，夏天到了，常喝的饮料很多含有柠檬酸。有的为了味道含高糖食品。
1、很多孩子易患龋齿跟柠檬酸、高糖食品有关系，同时也抑制钙的吸收。我们的家长一方面给孩子喝牛奶，给补充钙的添加剂，一方面又给孩子喝酸奶，又是抑制了钙的吸收，伤害了孩子的身体。
2、还有我们给孩子爱吃蛋糕，蛋糕里的反式脂肪酸。对心脏特别不好，而且容易诱发过敏和哮喘。
3、食物里的上色剂柠檬黄会引起过敏反应和敏感儿童的多动症。我们临床发现孩子的抽动多动，过敏体质越来越多了，找原因，首先跟食物有关系。科学家经过证明食物里的柠檬黄食用过多的话就会引起这些症状。所以家长听了这些知识以后像这些色彩鲜艳的食物要给孩子少买呢。
4、食品添加剂过量，造成食物的不耐受和过敏反应。有些家长奇怪，为什么我们的孩子吃得好好的，为什么就食物不耐受了，考虑摄入的食品添加剂太多了，特别是包装食品，从超市里的买的食品，比如点心类基本都有食品添加剂。
5、另外还有这个抗生素，现在孩子一有病，家长都比较着急，一着急就打抗生素，我们知道抗生素是个双刃剑，既杀好细胞，又杀坏细胞。在杀了坏细菌的同时，把我们人体的有益菌也破坏了，孩子的免疫力会越来越差，而且很多时候我们的孩子本不需要打抗生素，不需要打头孢，不需要吃阿奇，因为家长的焦虑，因为医生的防卫医疗，给我们开头孢，给我们孩子打抗生素，一打七八天，所以说严重破坏了孩子体内的正常菌群，孩子体质越来越差，这也叫反营养物质。
刚才我提到兽用抗生素，这是我们媒体报到的，而且兽用抗生素讲了一个危害在？指的是动物们专用的抗生素，它有增肥剂，胖大剂会导致孩子肥胖，我想对孩子的身体还有其它的影响。你们自己可以想想看，这类抗生素属动物们专用，我们食用他们的肉，导致在我们的身体存在，对孩子的身体有什么影响，有什么危害可想而知。希望家长在这方面一定注意。