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洋葱的功效价值和民间洋葱偏方

真正的中医人,不仅会用药房里的常规中药,也当擅长应用厨房里的药食两用食材。遇到大小健康问题,都能随手取厨房里的食材来治病取效,这才是真正的中医高手。

洋葱是厨房里的常备蔬菜,好吃。其实,洋葱也是一味不错的中药。现代研究认为,洋葱内皮肥厚且富含多种营养物质,包括叶酸、纤维素、维生素、钾、锌、硒等,洋葱还具备其他蔬菜所没有的前列腺素。经常吃点洋葱有益于健康。英国的一份医学研究认为,每天吃一个洋葱,可保证身体健康。

一,洋葱的功效

中医认为洋葱性温,味辛甘,具有解表散寒、解毒化痰、清热利尿的作用。洋葱能治胸闷脘痞、咳嗽痰多、小便不利等不适。现代医学发现,洋葱对高血压、高血脂、糖尿病、动脉粥样硬化、冠心病、胃癌等病症有一定的预防和治疗作用。

(一)洋葱能开胃口。

我们都有体会,洋葱味辛而辣,闻之呛鼻。尤其是切洋葱时,眼睛会流泪。现代研究发现,洋葱中含有的葱蒜辣素可以刺激人的味蕾,从而促进食欲。适量进食洋葱可有效促进肠胃道蠕动,提高消化能力,提高胃肠道张力,对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有改善效果。

中医认为,洋葱味辛,辛则能开。食欲之所以不开,源于阴浊滞塞,导致胃失和降。洋葱味辛,能开通湿浊,促胃气下降,自然可开胃口。

(二)洋葱能防癌。

现代研究发现,洋葱中含有大量硒元素,硒元素属于抗氧化剂,能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,对癌细胞具有杀灭作用,同时还可降低致癌物的毒性。除此之外,洋葱中的槲皮素能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长。有调查显示,常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%,因胃癌致死率少30%。

中医认为,洋葱辛温,辛则散浊,温则通阳。常吃洋葱,能促进阳气宣通,气化功能增强,有助于促进脾的运化功能,饮食代谢产物不会积滞,肿块当然不会形成。

(三)洋葱能治感冒。

洋葱辛温,能开毛窍,祛邪气,有发散风寒之功。若不小心感冒风寒,出现流鼻涕、打喷嚏、头痛身痛等不适,都可吃些洋葱来改善。

现代医学认为,洋葱中含有硫化丙烯,属于油脂性挥发物,能有效抵抗流感病菌,且对某些流感病毒有杀灭作用。事实证明,咀嚼生洋葱即可以防治感冒。

(四)洋葱能美容。

洋葱中所含的某些物质能促进人体表皮细胞对血液中氧的吸收,从而增强修复受伤细胞的能力,使皮肤保持光洁、红润。生活中所见,经常吃洋葱的人往往皮肤健美。

从中医来分析,所谓容颜美好,即是气血通畅的表现。洋葱能通阳,阳气宣通,气血亦和畅,面色红润,当然美容。

(五)洋葱能抗衰老。

洋葱中含有许多对抗自由基的物质,有益于延缓人体衰老。

从中医来分析,所谓衰老,即是阳虚而阴滞。阳虚导致气化功能下降,阴浊积滞,脏腑功能下降,气血不各,百病丛生。洋葱能宣阳通阳温阳,即能促进气化,让体内阴浊不能积滞,自然可预防衰老。

另外,洋葱还能利尿消肿;洋葱独特的香辣气有杀菌作用。从洋葱的辣味汁中提取出一种结晶物质,可以杀灭金黄色葡萄球菌、白喉杆菌,用于防治赤痢等病症。

二,用洋葱治病的药方

(一)治疮疖溃疡:将洋葱捣烂外敷于局部即可。

(二)祛湿:高梁米、薏米各100克,凉水泡4小时后慢火煮粥。待米烂时,加入切碎的南瓜和洋葱各100克,同煮至熟,随意服用。这个方法比用薏米和红小豆煮粥更有祛湿的效果。

(三)治风寒感冒:可口可乐500毫升,加入洋葱100克切丝,生姜50克切丝,红糖少量,大火煮开,再小火煎煮5分钟,趁热服,使微汗出。此法治风寒感冒早期,往往数次即愈。唯服后要微汗出效果才好。

又法:洋葱100克,生姜50克,洗净切碎,加水600毫升,用煮沸约五分钟,加入红糖适量,趁热饮服,并盖上被子出微汗,治早期风寒感冒可速愈。

又法:将洋葱切碎,放入玻璃杯中,用鼻子吸入洋葱的气味,每次三两分钟,每半小时吸一次。用于感冒鼻塞、打喷嚏、流眼泪、咽喉干痒不适、头痛头晕等症。

(四)治三高:将拳头大的洋葱剥去外皮,切成小块,浸入500毫升红葡萄酒中,放阴凉处密封七天,即可随意饮用,对高血压、高血脂、糖尿病有效。

(五)治慢性胃炎:将洋葱200克洗净捣烂,加入适量红糖,拌匀,放入碗中,隔水蒸熟,分早中晚佐餐食用。可连用七天,当有不错效果。此方适用于胃寒证,表现为胃脘疼痛,食欲不振,消化不良等不适。

(六)治便秘:洋葱200克,剥去外皮洗净后切成细丝,拌入50克香油,再加少许食盐,腌半小时后作凉菜吃。也可将洋葱加工成汁,每餐前饮服30毫升,治疗胃炎、肠炎、痔疮等。

(七)治细菌性痢疾:洋葱1个,食醋150克。将洋葱剥去外皮,洗净榨汁,加入适量食醋,煮沸后即可分多次随意饮服。每日一剂,至愈为度。

不过需要注意的是,洋葱虽好,但其性辛温,胃火炽盛者不宜多吃。

洋葱的吃法多种多样,可以与多种食材搭配,可以放在汤、色拉、面包、炖食、蛋奶酥、蛋糕等食品中,还可以用于烤、炸、熏、蒸、炒、生吃等。洋葱的药用价值越来越受食品行业的青睐,对洋葱的开发也趋于多元化。今时市场所见,有洋葱汁做成的保健饼干、含洋葱提取物的功能性饮料、洋葱干红葡萄酒等等。

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